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    李更新在旁边冲烤鸭师傅点了点头。随即说道：“来吧。咱们烫皮！”

    烤鸭也好，烤猪也罢。活着说，烤任何东西。从猪到鹅，从鹅到鸡鸭活着说小到鹌鹑。

    只要烤的东西。都需要先用热水把皮烫透烫紧。然后把调制好的皮水在其身上淋透风干。最后烤制的时候，能让被烤的食材表面麦芽糖着色！

    诱人的枣红色由来不过如此。当然。戏法人人会变，只不过各有巧妙不同罢了。

    烤鸭的颜色是业内公认难以把握的火候功底。但是烤乳猪的颜色难以把握的程度，就应该加一个更字了。

    如果说颜色是其一的话，那更重要的则是烤乳猪时麻面起皮的效果！毕竟，这已经和颜色没有太大的关系了……

    “咱们汤皮吧！”李更新冲着身旁的烤鸭师傅又喊了一声，只见其愣愣的看着自己刚刚调制出来的皮水也不说话。目光有些换色不知道在琢磨着什么。

    李更新微微皱了皱眉头，还没来得及接着说话。就听身旁的赵大海有些嚣张的冲其说道：“李师傅调制皮水也没在你面前藏着掖着……你不会是觉得这皮水有问题吧？”

    烤鸭师傅缓缓朝着赵大海撇了眼。那目光有些不屑。赵大海双眸一挑刚要说话，就听其扭头冲着李更新说道：“李师傅，你这皮水……我没任何意见啊！我只是觉得，好像还不如咱们自己德聚全烤鸭的皮水好……”

    “哦？”李更新微微愣了愣。

    这时候站在李更新身旁的赵大海突然怒道：“咱们的皮水就是麦芽糖和水。材料都不如更新的皮水多。怎么？你觉得你的皮水比更新的好？”(未完待续请搜索，小说更好更新更快!

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