第17章 三合一-《我在年代文里开点心铺》
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另一边黄大妈跟邻居们买完菜,赶紧坐公交赶到了宁记点心铺,平时到县医院的距离,她们都是走着来的,今天是担心买不到宁凝的点心,才这么破费。
“哎呦,还真跟别人说的一样,这么多人排队啊!”黄大妈走近,看到排队的人还挺多,忍不住感叹道。
“真没想到,前段时间这丫头还在受欺负,现在就直接当老板了。”另一个大妈看到宁记的招牌,还觉得有些不真实。
黄大妈听了,赶紧跟她说道:“这话千万别在丫头面前说,过去的事就过去了,她现在过的好,你可别在她伤口撒盐!”
“嗐!我是那人嘛,这不是只有我们,在她面前我肯定提都不提。”
“什么味儿啊,真香啊!”另一个邻居大妈闻着空气中的香味,她形容不出来,但是真的好香,像奶娃娃身上的味道。
黄大妈也嗅了嗅,她也不知道是什么,但是真的好香,这丫头可真行,上回那次煎馒头片都把她馋的不行,这做点心也这么香,真是厉害。
队伍慢慢地动着,黄大妈看到出来的人手上都拎着好几包包好的点心,不免也为宁凝感到高兴。
真好!
买的人越多越好,买的东西越多越好!
没一会儿,终于轮到她们了,黄大妈赶紧跟邻居姐妹们说道:“我们一起进去。”
进屋之后,她们还没来得及说话,就听到宁凝开口道:“不好意思,新品奶酥没了,如果实在想买,可以下午再来。”
黄大妈看到戴着一身白的宁凝,忍不住惊喜地喊了声,“丫头!”
宁凝听到熟悉的声音,放下手里的麻绳,抬头仔细一看,眼睛瞬间亮了,“黄阿姨!你们怎么来了?”
另几个都是那天帮过她的大妈们,宁凝向她们点头致意。
黄大妈察觉出这丫头语气中的亲近,笑的更开心了,她故意说道:“还我们怎么来了,我们要是不来,什么时候才能吃到你做的点心。你这丫头,也不知道捎个信儿给我,白让我担心那么久,是不是把你黄阿姨忘了!”
“哪有的事儿,我真是天天忙的都走不开,我还说一得空儿就去看你,不过你也知道,我如果再去家属楼,遇到那家人,多膈应啊,还是得麻烦黄阿姨,以后多来。”
三言两语中,黄大妈算是听出了这丫头如今是真的放下了,她能主动提起,就说明已经不在乎了,而且丫头说的也对,守着这个店子,她也不能乱跑。
“行,我多来,把你要卖的点心,全都吃光!”黄大妈故意说着,看向展柜里,她想了想说道:“我们在外面闻到一股很好闻的味儿,有点像大白兔奶糖,那个是什么点心?”
“奶酥!”
黄大妈连忙说道:“就买这个,给我孙子买点尝尝。”
宁凝闻言有些不好意思,“黄阿姨,奶酥卖完了,我以为不好卖,所以只做了四盘,这样吧,我答应他们今天下午店还继续开着,不过只卖奶酥,下午你们再过来,我给你们预留。“
奶酥是昨晚宁凝就想好的新品点心,一般奶酥都是跟葡萄干、蔓越莓之类的搭配,可加了东西,价格也会往上走,她担心卖不动,所以最后决定不加这些配料,只做原味的奶酥。
价格她同样是卖1块5一斤,本以为会像枣糕那样,大家需要一个慢慢接受的过程,可没想到一听说里面加的有奶制品,大家都很愿意买,她早上做的四盘,很快就卖完了。
黄大妈她们当然没意见了,又不过年过节的,不需要买什么点心,今天来还是想看看宁凝,顺便给家里的孩子买点,好甜个嘴儿,那奶酥孩子肯定爱吃,下午来买也行。
想到这里,黄大妈她们赶紧让位置,示意后面的人进来买,她们就站在一旁跟宁凝唠嗑。
宁凝没有让她们白站着,想给她们一人拿一块枣糕尝尝。
可黄大妈她们说啥都不要,“你要是这样,我们可就走了,也就是想跟你说说话,这屋子里这么香,跟吃到肚子里一回事儿!”
“我知道你们心疼我,可如果没有你们帮忙,我这店估计都没这么顺利,你们今天来了,不尝尝我的手艺,我心里肯定过意不去。”
宁凝就是这样,谁对她好,她就对谁更好。但谁要是欺负她,那就拜拜了您嘞,她肯定会狠狠报复回来。
最后达成共识,她们几个分一个枣糕尝尝味儿就行。
黄大妈很喜欢吃枣子,她娘家队上就有一颗很粗的枣树,每到枣子熟了,大家都会分枣子吃,无论是青枣还是红枣,她都很喜欢,这枣糕一拿近,她就闻的出这里面用的是很好的枣子。
她咬了一口,入口很香甜,红枣的香气在口腔里一直扩散,黄大妈甚至感觉这是她吃过最好吃的枣子,“丫头,你这红枣哪儿买的?吃着真甜。”
“我有自己的门路,你要是爱吃,我一会儿给你装点走。”宁凝边给顾客绑麻绳边说道。
黄大妈赶紧摇了摇头,这丫头,怎么老送东西,吓的她都不敢再开口问了。
不过瞧着丫头模样比在家属楼看着水灵,笑容也多了,眉眼间格外的好看,黄大妈还是很高兴的。
她看着丫头利落的收钱,装糕点,又打包系麻绳,一个人也能很好的应付,还能时不时的跟她们说两句,这利落劲儿黄大妈越看越喜欢。
“不打扰你卖东西了,我们先走了,还得回去做中饭,奶酥的钱我提前给你吧,一斤1块5对吧,你给我装一斤,可不许多装,我到时候会重新称!多了我可不要!”黄大妈把钱放在柜台上,示意宁凝收钱。
宁凝没来收,而是继续给客人装鸡蛋糕,“你们下午来的时候再给,现在人多,我容易忘记。”
黄大妈想了想也是,“好,那我们就走了,回去还得做饭。”
“嗳!下午记得来!”宁凝朝她们喊着,得到回应后,她不好意思地对面前的顾客笑了笑,“还需要别的吗?”
顾客是名男青年,宁凝这一笑,他耳根立马有些红了,然后下意识的摇了摇头,“不,不需要的了。”
“那请拿好,新品奶酥下午还有卖,有需要的话可以过来,欢迎下次光临!”宁凝把他的鸡蛋糕递给他。
“谢,谢谢老板”男青年有些不好意思的接过麻绳,转身朝外走,这个老板笑起来真的好好看。
他走后,宁凝脱下棉手套,拿着墨汁跟毛笔走到了画架处,在纸上奶酥的后面,写了(下午)。
后面的顾客们一看这俩字,连忙问道:“老板,你下午还营业啊?”
“对,下午只有奶酥,现在奶酥卖完了,你们要是需要,就下午过来买。”
这样可比挨个通知要省事。
时间随着客人们一个一个离开慢慢流逝,很快就到了上午结束营业的时候,最后一位客人买完东西,宁凝请他帮忙通知外面还在排队的其他人。
她赶紧开始收拾东西,等把烤盘洗干净,宁凝又飞速地出去买了饭,打包带回来吃。
她坐在前厅,边吃边操作空间,下午可能需要烤很多奶酥,得提前把材料准备好。
没办法,谁让她当时一心软就选择给自己加班了呢!
宁凝打开制作工坊,打蛋器内250克黄油已经打发好了,她赶紧加入90克白糖继续打发,打蛋器停止工作时,黄油已经变的膨胀,颜色也有些发白。
她又选了6颗分离好的蛋黄加入黄油内继续打发,等全部打发均匀时,她饭已经吃完了。
宁凝顺势把它们装进无水无油的陶瓷盆里,然后依次加入330克低筋面粉跟135克奶粉,用小木铲一直搅拌,直到没有干粉。
盆中的面团这时已经变成了漂亮的黄颜色,宁凝端着盆子,又去了前厅。
这是四个烤盘的份量,宁凝端来已经吹干的烤盘,一字排开,然后站在那儿开始揪小面团,将其揉成小球球,再按扁放入烤盘中,后面的都是这样。
等几个烤盘都全部放满,她又端来盛有蛋液的碗,用小刷子把蛋液挨个刷在已经按扁的面团上,然后送入面包窑中,定好20分钟的闹铃。
第一批做好,她继续做第二批的材料。
很快,坐在前厅忙碌的宁凝闻到了甜甜的奶香味。
不得不说,这个味道真的闻着都让人感到幸福,她一边揉着手里的面团,一边看向院子里,这么好的太阳,特别适合晒被子。
等第二批做好,第一批奶酥已经可以出炉了,宁凝把它们倒在网架上放凉,然后把第二批送进面包窑。
做第三批时,宁凝突然想到黄大妈好像很喜欢她做枣糕的红枣,她又打开制作工坊,加工了一些红枣碎,然后加入到余下不多的面团中,黄黄的面团中混合着枣红色的枣肉,很像加了蔓越莓的效果。
最后烤出来后,宁凝尝了尝,加了红枣肉的奶酥也很好吃,奶香味混着红枣的香气,一口一个,超级满足。
一共弄了四批,也就是烤了16盘奶酥,宁凝这才结束,她先是洗干净手,去二楼把自己的被子、铺盖都拿下来晒。
然后她搬来桌子跟椅子放在被子的阴凉处,又拿了几张牛皮纸,随后她坐下开始折纸盒,奶酥比较小,一个一个夹太费时间,直接用盒子装更方便。
后面得再去买些油纸,每个盒子里再放张油纸,这样看起来更上档次。
做好两个盒子后,宁凝调了一个面糊碗,又裁了张牛皮纸,比着盒子的长宽开始给盖子做外衣,整体的造型就像火柴盒一样。
全部做好之后,宁凝往盒子里装了些奶酥做实验,最后怕不稳又绑了麻绳。
盒子四四方方的,看着很精致,宁凝很满意,不过这又是折纸盒又是外面的封皮,她一个人实在是搞不定,还有她的点心外包装上光秃秃的什么都没有,按照营销手段来说,实在不及格。
看来是时候跑一趟印刷厂了。
不敢拿试验品装奶酥,下午宁凝还是打算老老实实的用牛皮纸打包,速度虽然慢点,可胜在稳妥。
时间刚过1点半,陆陆续续就有人上门来买奶酥了。
“老板,给我来两斤奶酥!”
一道悦耳的声音让原本被暖阳晒的有些昏昏欲睡的宁凝,瞬间清醒,她剪着麻绳的手一顿,抬头看向来人。
漂亮,有气质,是宁凝对她的第一感觉。
她身穿紫色的呢子大衣,露出了里面的白色高领毛衣,大衣的衣领处还佩着漂亮的胸针,而耳垂上佩戴的耳钉,款式和胸针同款,一头漂亮的黑发整齐的披在脑后,头上戴了一个白色布发箍,这一身,显得整个人特别修长。
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